砂仁在调料中能起什么作用
砂仁，是广东阳春市特产。果实呈卵圆形，直径1.5厘米左右，表皮深棕色，有密生刺状凸起，皮薄而软，气味芳香浓烈、味道辛凉、有微微的发苦。那么砂仁在调料中能起什么作用啊？
砂仁具有消食、理气安胎等功效，经常食用砂仁，可以起到健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、胎动不安、胃呆食滞等症状有很好的治疗作用，还可以治疗腹泻，如果因为吃了某些东西，或者在睡觉的时候不小心着凉了，从而导致拉肚子，可以适当的吃些砂仁来缓解，治疗腹泻。
砂仁味道稍微有点苦，有较高的食用价值。我们可以在炖排骨、煲鲫鱼汤的时候，都能放入适量砂仁，其煮制出来的汤味道还是不错的。我们在煲汤的时候放入了砂仁，由于砂仁中是含有一些挥发性成分，所以在放入砂仁后，一定要注意时间的控制，避免长时间的熬煮，从而导致砂仁的一些成分失效。
砂仁的味道偏辣，其实是可以丰富菜品的口味。我们在平时使用砂仁做调料的时候，可以用纱布将其包裹起来，然后再放入汤水中，这样能让砂仁的作用挥发出来，当然也是可以直接放入汤中煮制。
对于阴虚有热者应该少服用砂仁，正常体质的人也要少服用砂仁。砂仁的温补效果非常不错，能治疗脾胃虚寒的人，起到止呕止泻的功效，在服用时，可以把砂仁研成末，然后与干姜等一起同用。
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