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砂仁的采收与加工

2022-04-02 10:45:51知识阅读

当前正值阳春砂采收时节,本文带大家了解一下砂仁的采收加工方法有哪些。

砂仁的采收与加工

1、砂仁的采收

(1)时间判断:砂仁定植后2~3年开花结果。由于各产区气候不同,收获期各有早迟,一般山区8~9月收获;平原地区果实成熟早,7月底8月初即可采收。

(2)果实判断:当果实由鲜红色变为紫红色,种子由白色变为褐色或黑色,质地坚硬,牙咬有浓烈辛辣味,即为成熟,可采收。

(3)注意事项:采收不宜过早,过早加工干燥得率低,质量差。采收时用剪刀将果穗剪下,切勿用手摘,以防将根状茎表皮撕破,感染病害,影响第二年结果,同时应尽量避免践踏根茎。、

2、砂仁的加工

(1)土炕焙干:将鲜果摊放在竹筛中,盖上湿麻袋,置于炉灶上以文火烘焙。当焙至皮变软(约五六成干)时,要趁热喷水一次,使皮壳骤然收缩,这样种子紧缩无空隙,长久保存也不易发霉。或者取出装于竹箩或麻袋内,加压一夜,使果皮与种子团紧贴,然后再装筛置炕上用木炭火炕干,温度一般不超60℃,并经常翻动。

(2)烤房烘干:将鲜果装于焙筛中,厚约10厘米,送入烤房先于适当温度烘烤2~3小时。然后停止加热,让其在余热中保持半小时后,打开烤房门放气降温,使果皮收缩。之后也可连筛取出置地上冷却收缩后,再装回烤房烘干。

(3)晒干法:一般用木桶盛装砂仁,置于烟灶上,用湿麻袋盖密桶口,升火熏烟,至砂仁发汗(即果皮布满小水珠)时,取出摊放在竹筛或晒场上晒干。

以上为砂仁的常用采收加工方法,希望看完对你有帮助!

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