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中药知识必学:砂仁

2022-03-20 12:42:58知识阅读

北有高丽参,南有春砂仁。东北高丽参载誉全国,相比之下广东阳春的春砂仁的知名度就望之不及了,但论药效其确是广东一“宝”。春砂仁是我国著名“四大南药”之一,在我国有1300年应用历史,从各朝各代记载来看均以广东阳春产者为佳。其颗粒饱满坚实,气味郁烈,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有,历代封建王朝均将春砂仁列为贡品。

中药知识必学:砂仁

花实在根,若芙蕖之本,敛缩退藏之谓“仁”矣。固甲函孚,界列八隔,仁粒比“砂”,攒簇实里,可谓至“密”也已。砂仁密藏于根,能引诸气归束于下,故有缩砂密之名。

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。

砂仁属于热带喜温植物,主要适应在气候温和、光照充足、雨量充沛的地带种植。春砂仁不仅是效用神奇的一味良药,其首先更是一种调味的香料。在我国常用于火锅底料或炖肉调味料。广东阳春就有一道道春砂仁美味菜品。砂仁排骨其汤汁甚为鲜美。在天气转凉时吃用春砂仁做成的菜,真是热从胃中升,不愧为御寒佳品。

砂仁味辛性温,辛散温煦,香而能窜,归脾、胃、肾经。具有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎之功效。砂仁似龙眼而小,色黄专入脾胃,以其附根而生故又入肾,和中散逆,醒胃强脾,止呕吐,凡中焦一切寒凝气滞之证皆可用之。本品气味芬芳香气入脾,辛能润肾,故为开脾胃之要药,和中气之正品。盖其为行散之剂,性温而不伤于热,行气而不伤于克,太阴经要剂也。

夫人若上焦之气逆而不下,下焦之气遏而不上,中焦之气凝聚而不舒,用砂仁治之奏效最捷。古方多用砂仁以安胎,盖气结则痛,气逆则胎动不安,此药辛香而散,温而不烈,利而不削,和而不争,通畅三焦,温行六腑,暖肺醒脾,养胃养肾,舒达肝胆不顺不平之气,所以善安胎也。故而《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品。

春砂仁全身都是宝,叶、花、根、茎均可入药。现代药理研究表明春砂仁主要成分为挥发油,主要是乙酸龙脑脂、樟脑等。可以显著加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌,因而可以广泛地应用在消化系统治疗上。阳春砂叶、茎可提炼出植物油,外用对皮肤湿疹、体癣有功效。砂仁花有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效,用于肝胃不和的胸胁苦满,嗳气吞酸等症。砂仁根部安胎功效优于砂仁,用于妊娠胎动不安,先兆流产。砂仁壳比砂仁果核的功效弱,无砂仁燥窜之弊,擅长于行气解郁。

砂仁大家都知道入药宜后下,药店处理方式不尽相同,有的是一煎就下,有的是二煎下然后是两次药汁兑入后一分为二,最正确的方法是用一个药包先浸泡砂仁粗颗粒一刻钟,一煎最后煮三分钟后取出,第二煎时一样是三分钟。

砂仁主产于广东、广西和云南等省区,在夏、秋当果实由鲜红转为紫红色,种子呈黑褐色,破碎后散发浓烈辛辣味时采收。加工方法一种是直接晒干,但这种方法遇上连日阴雨天果实容易发霉,严重影响外观和质量,因此一般都采用火烘法。火烘法是用炉灶上横架竹木条竹筛,筛选鲜果后草席盖好,焙至七成干后取出果实,放进麻袋内压实,使果皮和种子紧贴,再放回竹筛内用文火慢慢焙干即成。地道产区多用上述焙干法加工,经杀青、回炉、复炉三道工序,多次低温烘干使砂仁香气渐浓,且果皮与种仁紧贴。此种加工方法味浓质量最好。

国家药典来源主要是三种砂仁:阳春砂(广东)、绿壳砂(砂仁的变种,云南)和海南砂(砂仁变种,海南)。另有一种缩砂(进口)。阳春砂性状特点是外皮三棱不明显,密生刺状突起,气芳香浓烈,味辛凉微苦。绿壳砂是阳春砂的移栽品,性状特点是刺状突起少,种仁不饱满气味较淡。海南砂性状特点是有明显的三棱,表面被片状、分枝的软刺,软刺最少,纵向条棱多明显,气味淡。

药材由于产地以及采收加工炮制过程中的差异,外观颜色会有一定的差异。公司以前进入的砂仁其中掺有一些果皮发红色的,砂仁药典描述果皮为棕褐色,当时弄不清楚果皮为什么会是红色?老师傅说砂仁基本上不会出现染色,一开始以为是红壳砂仁,但是刺并不尖,后来了解到太阳晒干的,小砂仁在阳光的照射下产生了一些化合物因而呈现紫色,未成熟的砂仁仁小色泽发黄含油量小。

砂仁的主要成分指标就是乙酸龙脑酯,起到止泻镇痛之功效,云南所产砂仁含量与广东产者基本没有区别,而槲皮苷含量却高于广东,所以云南产者质量较优,但是一般还是认为产于广东者地道。而缩砂的乙酸龙脑酯只有阳春砂的五分之一不到,进口缩砂最主要的成分是樟脑,所以临床上不可以用这类砂仁代替阳春砂使用。

正品果实因为皮薄所以易剥开,如果剥开费劲一般都是伪品。所以进货要进壳砂,不要进砂仁米。

伪品砂仁主要有三种,鉴别如下:

一,姜科植物山姜的干燥成熟果实,俗称福建土砂仁。种子团呈长椭圆形或纺锤形,表面黄棕色,味辛苦。

二,姜科植物艳山姜的干燥成熟果实,俗称贵州土砂仁。果实表面黄棕色,有10数条隆起的纵条棱。果皮革质,种子味辛辣。

三,姜科植物海南土砂仁的干燥成熟果实。果皮多破碎,种子团离散。果皮厚硬,种子味微苦辛。

另应注意人工加重,进净砂时必须用嘴尝尝。

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