原来壳砂仁还分为长壳和圆壳 为什么有这种区别呢？
朋友们好，今天要跟大家分享的内容是关于(黑)壳砂仁，以及壳砂仁为什么会有长果与圆果的区别。
我们常用的(黑)壳砂仁一般产于越南和缅甸，目前市场上见到的基本是缅甸的。
缅甸壳砂仁成熟于八到九月份，十月份开始进入到中国，现在市场上正是今年的新壳砂仁。
壳砂仁又分为长果砂仁和圆果砂仁。
砂仁的外表上长着密密的像刺一样的绒毛。拿一颗打开，见到的是很多小颗粒的籽，紧紧地连在一起。
闻气味芳香，有一点像风湿膏药的味道。
尝着辛香、涩、苦。
壳砂仁都是来自于缅甸，却有长壳和圆壳的区分，是为什么呢?
因为它们虽然在同一个国家，但是它们的产区是不一样的;然后它们的产量和加工模式也是不一样的。
壳砂仁的圆果
圆果的产量低于长果。
圆果的鲜果是成熟透了以后才开始采摘。
圆果的鲜果在烘干的过程中，条件也是非常好的。
烘干时，它的鲜果是薄薄的一层均匀地受热，所以烘烤干了以后的果实，颗粒饱满，颜色均匀，香味浓郁。
壳砂仁的长果
长果的产量很大。
鲜果还没有完全成熟的时候就开始采摘。
在烘干的时候，因为量大，所以烤床里面会铺上厚厚的一层长果鲜果。
鲜果的受热不均匀，烘烤的时间也比较长，在烤床的底部或者接近火势大一些的地方，它的鲜果就会因为烤得太过而烤糊，所以变成棕褐色。
长果在成长期间，它的成长环境也没有圆果的好。
长果和圆果在缅甸本来就是两个不同品质的同一类产品。就像我们的辣椒，有的辣椒就很香，有的辣椒就很辣，是一样的。
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