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春砂仁怎么磨成粉吃?

回答时间: 2022-10-18 10:57:18
最佳答案

首先准备好春砂仁,然后用布包好,再用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成粉末。砂仁粉可以作为食材添加到菜肴用,也能作为调味料为菜品提味。它气味芬烈,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有。

一起来看看砂仁粉可以做哪些菜肴。

一、砂仁鲫鱼汤

1、原料:砂仁粉5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克,姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

2、做法:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。

二、砂仁粥

1、材料:砂仁粉末2~3克 ,大米50~75克。

2、做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。

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