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砂仁炖什么比较好吃?

回答时间: 2022-06-06 09:10:27
最佳答案

砂仁煲猪肚,鸡肉,排骨、鲫鱼等,一起炖营养价值比较高,用砂仁来熬煮食物不仅能够去腥增香味,重要的是,辛温燥湿的砂仁还能够防食物滋腻碍胃,可以说说既美味又养生的食物了。下面推荐2款给大家!

砂仁鲫鱼汤;需要准备的食材:肥美硕大的新鲜鲫鱼2条、1L自来水、砂仁12g、盐适量、葱姜适量、鸡精2g、胡椒粉少许、料酒3ml、食用油适量、淀粉。

做法步骤:

【1】首先去掉鲫鱼的鱼鳞和鱼鳃,然后用一把锋利的刀在鲫鱼的腹部开度拿出里面的内脏,然后用清水洗干净,沥干水分,用刀把两个鱼面切几个小口撒上盐花,放着备用。

【2】把葱段和生姜、砂仁洗干净,把生姜去皮切成片,把葱切成葱段,放进碗里备用。

【3】往煎锅里面倒入食用油,等油热开之后把鲫鱼放上去,大火煎至一小会,煎到鱼肉散发出焦香味,煎到鱼的两面都成焦黄色,再小火煎制直到里面的鱼肉熟透之后,沥干油放入盘里备用。

【4】往砂锅中倒入600毫升的清水,等到水沸腾之后,把洗干净的砂仁放进去,盖上盖子,大火煮上20分钟之后转小火煮15分钟。然后再开盖撒上姜片,把煎好的鲫鱼放入砂锅里面,再倒入少许的料酒,盖上盖子,开大火炖十分钟,再改小火慢炖30分钟。

【5】然后打开盖子撒入少许的盐和鸡精,再撒入少许胡椒粉、味精、淀粉再炖一小会和就可以出锅摆盘了,出锅摆盘之后再撒上葱段一锅美味又营养砂仁鲫鱼汤就完成了。

砂仁猪肚汤;所需材料;砂仁、猪肚、银耳、黄芪

砂仁猪肚汤的做法

【1】银耳以冷水泡发,去蒂撕成小块;黄芪、砂仁洗净;猪肚反复洗净,汆烫沥干,切片。

【2】将猪肚、银耳、黄芪、砂仁放入瓦煲内,大火煮沸转小火煲2小时,加盐调味即可。

功效与作用:砂仁具有行气调中、和胃醒脾的功效。黄芪具有补脾益气、固表止汗、保肝、利尿、抗衰老、降压、增强免疫力的功效。猪肚补虚损、健脾胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。砂仁猪肚汤此汤具有健脾和胃、行气调中、固表止汗、补虚强身的功效。这样的一道食谱可以有强身健体的作用,可以保护肠胃,猪肚具有补虚劳的作用,而且还可以健脾养胃,对于提高免疫力有好处。

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