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砂仁磨粉需去壳吗?

回答时间: 2022-04-21 08:45:46
最佳答案

砂仁磨粉是要去壳的,这个中药去掉壳以后的疗效比较好,去壳砂仁药性偏性温燥,味道辛辣刺激,入脾、胃二经,有化湿开胃的功效,对于湿阻脾胃、脘腹胀满不饥的症状都有和好的食疗效果。

如果是用砂仁作为香料烹饪的话就不需要去壳,因为砂仁本身是具有一定挥发性的,其作为香料包的一员,是要经过长时间煮泡的,所以完全没有必要去壳的。

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