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砂仁是什么东西,干嘛用的?

回答时间: 2022-04-15 10:19:06
最佳答案

砂仁别称阳春砂仁,它的果实和种子是一种中医中常用的芳香型的药材,药性较为温和。除此之外,砂仁还可以作为一种食材来烹制美味佳肴,因为其味道非常香,所以也被制成调味料用于炒菜。由此可见,砂仁的用途是非常广泛的,这一切皆因其本身有着很好的药用价值和保健功效,食用砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。

砂仁的种子气味芳香而峻烈,用作香料,稍辣,其味似樟,在东方早有被制成调味品,是不少咖哩菜的必备佐料。在斯堪的那维我亚则常用于面食品调味,也入药用。药用的砂仁主要有三种:一种是主要产于中国广东省阳春市的春砂,一种是中国海南的壳砂,还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。阳春砂的名气非常大,它也是地道的岭南药材,“春砂仁煲猪肚”更是粤菜中的一道经典菜肴。在我国南方,砂仁应该更多人知道一些,在北方可能比较少见,所以很多人对其都并不了解。

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