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春砂仁煲汤的做法有哪些

回答时间: 2021-07-29 14:23:20
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春砂仁是植物阳春砂的果实,既可以入药又可以用于作为佐料,因其有着非常好的养胃功效,因此不少人都习惯用春砂仁来煲汤喝,那么春砂仁煲汤都有那些做法,下面就一起来了解一下!

1 春砂仁瘦肉汤

材料:春砂仁5克、瘦肉50克、红枣适量、清水适量、盐适量

做法:

1、瘦肉,切小段,春砂仁泡下水,把外壳去掉。

2、用刀把春砂仁粒拍扁,和瘦肉一起放入炖盅中。

3、放入电饭锅中,开始炖。

4、炖的时候约为30分钟,即可,食用前,放入少许盐。

2 春砂仁鲫鱼汤

材料:鲫鱼300克、春砂仁3克、油适量、盐适量、生姜几片、大葱2根

做法:

1、备好所有食材。

2、鲫鱼开肚清理干净,把春砂仁塞进鱼肚子里(买回来的春砂仁要拍碎),并切好几片姜备用。

3、热锅下油,把鲫鱼放锅里,用中火把鱼两面煎黄。

4、把煎好的鱼放瓦锅里,加进姜片。

5、加两碗水大火烧开,水开后调小火继续煲。

6、煲至汤变浓白时熄火(约二十分钟),加适量盐和葱段即可。

小贴士:春砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳,不但味香汤鲜,对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。

3 春砂仁猪肚汤

材料:春砂仁10克、猪肚1000克、花椒5克、生姜15克、葱15克、淀粉30克

做法:

1、首先将猪肚清洗干净,用面粉搓一下,重复两遍(为了祛除猪肚里的污秽和粘液),再将猪肚洗干净。

2、锅中加1000ml的水,把猪肚放入锅中,加入5克的花椒,15克的生姜。先用大火将水烧开,烧开后转为小火,并去沫。

3、小火慢炖1小时左右,待猪肚煮熟了。

4、将猪肚从锅中取出,切成手指粗细。

5、切好回锅,再加入大约500ml的水,继续烧开。

6、烧开后,加入春砂仁、料酒(去腥)、胡椒粉、盐,再勾芡。

小贴士: 春砂仁和猪肚共同熬煮而成春砂仁猪肚汤,在开胃促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让成为汤品中的佳品。

4 春砂仁排骨汤

材料:排骨300克、春砂仁50克、油适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、北芪适量

做法:

1、备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。

2、排骨斩大段,清洗干净。

3、斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出) 。

4、春砂仁用刀背拍开。

5、砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入。

6、把各种药材清洗干净后倒入锅内。

7、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。

5 春砂仁鸡肉汤

材料:鸡肉500克、枸杞10粒、春砂仁15克、食盐适量、葱少许、姜适量、料酒适量

做法:

1、鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫 。

2、春砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉 。

3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。

4、最后均匀地洒上磨好的砂仁。

5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可。

6、喝之前关火加盐调味即可。

小贴士:此汤具有生血补血,促进乳汁生成的作用,不会对身体影响,一家大小都可以吃。

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