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砂仁用量一般多少克 砂仁搭配什么药材煲汤

2022-05-25 09:02:23食谱阅读

砂仁是植物阳春砂的果实,既可以入药又可以用于作为佐料,因其有着非常好的养胃功效,因此不少人都习惯用砂仁来煲汤喝,那么砂仁用量一般多少克?砂仁和什么煲汤最好呢?下面就一起来了解一下!

砂仁用量一般多少克 砂仁搭配什么药材煲汤

砂仁用量是多少?

砂仁其主要有行气调中,和胃,醒脾的作用,可以用来治疗腹痛痞胀,消化不良,呕吐等等,同时还对怀孕期间胎动不安有效果。砂仁一般用量为5-8g,用于煎药应当后下,也就是其他药物煮完差不多后再下砂仁,否则会影响药效。

砂仁用量最大者,郑钦安先生的潜阳丹用了一两,若以张锡纯先生的记载折算,约为37克。当然这有些个人丰厚的临床经验在内,一般大夫很难把握找个大剂量,此药用量并非多多益善。

砂仁与什么煲汤最佳?

1、鲫鱼砂仁汤。主料:鲫鱼200克、砂仁15克。调料:植物油10克、盐2克。做法:将砂仁(正朱砂仁)碾为细末,备用。鲫鱼去鳞及肠杂,洗净。用油、盐适量拌和砂仁末。将药末纳入鱼腹内,用线缝夹刀口,置碟上,隔水蒸熟。

2、蒜瓜砂仁汤。材料:砂仁20克,独头蒜2个,西瓜1个。做法:砂仁、独头蒜去皮分别洗净,西瓜去薄皮切块,同放入锅内,加水用武火煎沸后,改文火煮10分钟即成。

3、牛肚枳壳砂仁汤。材料:牛肚250克,炒枳壳12克,砂仁5克,味精、精盐各适量。做法:将牛肚刮洗干净,切成小块;砂仁捣碎,与炒枳壳一起用细纱布袋装好,扎紧口备用。将药袋与牛肚片同入沙锅,加水适量,先以武火烧沸,后用文火慢炖至肚片熟烂,捞去药袋不用,加入精盐、味精调味即成。

4、春砂仁猪肚汤。材料:猪肚150克,党参15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油盐适量。做法:将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;春砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。

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