长夏湿气重 妙用砂仁化湿健脾开胃
砂仁以产于广东阳春县的阳春砂仁质量最好。《珍珠囊》记载，砂仁具有“治脾胃气结治不散”的功效，《本草汇言》有云：若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷……此药辛香而散，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦……舒达肝胆不顺不平之气，所以也善安胎也。
在进入夏季之后，湿气较重，不少人胃口不好。中医认为，凡脾胃寒湿气滞所致的症状，不妨选用砂仁作为保健食材熬制汤水来调理，中医认为，砂仁味辛性温，归脾、胃经，有化湿开胃、健脾止泻、理气安胎、固涩止痢等功效。《医理真传》一书指出，砂仁辛散以通三焦津液，有润肾燥、调和水火、固精止遗的功效，是一味很好的保健药材。
现代药理研究也提示，砂仁可显著促进胃肠平滑肌蠕动，并具有抗溃疡、抑制胃酸的功效。因此，气滞证的消化性溃疡病人不妨选用砂仁作为日常保健食材之一，但自身阴虚内热、火热逼肺以致气逆喘咳等情况则不太适合食用砂仁。
苍术薏米砂仁煲冬瓜
材料：苍术20g，薏米50g，砂仁10g，冬瓜500g，荷叶1张，猪骨500g。
做法：上述药材先用清水洗净备用，冬瓜洗净后切成小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时候下盐调味即可食用。
功效：健脾渗湿，老少咸宜，对于湿困脾胃导致的泄泻、腹胀、肢体困重乏力具有比较好地缓解功效，是湿热季节很好的保健汤水之一。
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