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【黄芪砂仁猪肚汤】黄芪砂仁猪肚汤的功效与作用、做法大全

2022-03-19 10:24:23食谱阅读

砂仁黄芪猪肚汤是一道由砂仁、黄芪、猪肚等做成的美食。下面我们一起来看看吧!

【黄芪砂仁猪肚汤】黄芪砂仁猪肚汤的功效与作用、做法大全

黄芪砂仁猪肚汤

原料:猪肚1个、砂仁5克、黄芪30克、生姜3片

烹制方法:

各药物洗净,猪肚冲净,刮去白膜,翻转用生粉反复揉擦,洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后,改小火煲约1.5个小时,调入适量的食盐或略加胡椒粉即可食用。

猪肚

专家点评:

砂仁性温味辛,能补气和胃、醒脾散寒,善治胃呆食滞、腹痛痞胀,南宋名医杨士瀛赞它有“和中、补气、止痛、安胎”之功。

黄芪性微温,味甘,有益气升阳、健脾养血、固表止汗的功效,对于平素乏力、疲劳、气虚之人有较好的补益作用;

猪肚即猪胃,性微温,味甘,有健脾胃、补虚损的功效。三者合而为汤,能益气健脾,消食开胃,适用于脾胃虚弱、食少便溏、胃寒疼痛等症,是秋冬养胃不错的选择。

注意事项:

猪肚虽好,但清洗、烹调加工却是难事,不少人因为怕处理不好而“望而却步”。 其实可以尝试将买回来的猪肚放在水龙头下冲洗,先把表面的浮粘液和多余的油脂冲洗一遍,再用适量淀粉、盐和醋反复搓擦,冲洗干净后把猪肚放入开水中,其中有油脂的一面要翻到里面,水开后,翻动猪肚,看到猪肚变硬成型后就可以捞出来,最后把猪肚放入水池中,用刀把表面的白色膜刮净,用水冲净就可以了。

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