砂仁的食用方法
砂仁,是热带和亚热带地区特有的一种姜科植物,它的果实经干燥后是一味常用的中药材,具有行气化湿、温中止呕、保胎安胎的功效,临床上常用于治疗消化不良、慢性胃炎、妊娠呕吐等病症。那么,砂仁怎么吃呢?下面,小编就为大家推荐几种砂仁的食用方法。
一、春砂仁粥
原料:春砂仁末2至3g,大米50至75g。
做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。
功效:每日可供早晚餐,温热服食,具有健脾胃,助消化的作用。适用于小儿食欲不振、消化不良。
二、砂仁蒸鲫鱼
原料:鲜鲫鱼一条,春砂仁末3g,油,盐,豆粉。
做法:先将鲜鲫鱼去鳞和肠,洗净,用油,盐同砂仁末一起放入鱼腹内,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。
功效:醒脾开胃,利湿止呕之功效。
三、砂仁蒸鸡
原料:鸡肉400g,砂仁15g,枸杞10粒。
做法:鸡肉洗净剁块,放入锅中焯水,去掉血沫;砂仁拍碎,最好研磨成粉;将焯过的鸡肉倒入汽锅中,下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞,洒入磨好的砂仁粉;放在蒸锅里蒸半小时即可。
功效:健脾养胃,补中益气,润肾安胎。
四、砂仁蒸猪腰
原料:猪肾一个,砂仁3g,油、盐适量。
砂仁3g,研末成粉;猪肾一个洗净切片,以砂仁拌匀,加油、盐少许调味,上笼蒸熟食用。
功效:有益气和中、和肾醒脾的功效,常用来治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。