砂仁的食用方法
砂仁，是热带和亚热带地区特有的一种姜科植物，它的果实经干燥后是一味常用的中药材，具有行气化湿、温中止呕、保胎安胎的功效，临床上常用于治疗消化不良、慢性胃炎、妊娠呕吐等病症。那么，砂仁怎么吃呢?下面，小编就为大家推荐几种砂仁的食用方法。
一、春砂仁粥
原料：春砂仁末2至3g，大米50至75g。
做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。
功效：每日可供早晚餐，温热服食，具有健脾胃，助消化的作用。适用于小儿食欲不振、消化不良。
二、砂仁蒸鲫鱼
原料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3g，油，盐，豆粉。
做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。
功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。
三、砂仁蒸鸡
原料：鸡肉400g，砂仁15g，枸杞10粒。
做法：鸡肉洗净剁块，放入锅中焯水，去掉血沫;砂仁拍碎，最好研磨成粉;将焯过的鸡肉倒入汽锅中，下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞，洒入磨好的砂仁粉;放在蒸锅里蒸半小时即可。
功效：健脾养胃，补中益气，润肾安胎。
四、砂仁蒸猪腰
原料：猪肾一个，砂仁3g，油、盐适量。
砂仁3g，研末成粉;猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。
功效：有益气和中、和肾醒脾的功效，常用来治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。
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