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【砂仁鲫鱼汤】砂仁煮鲫鱼的功效与作用有那些?健脾安胎的首选药膳!

2022-01-24 09:51:28食谱阅读

中药砂仁不仅是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物,用中药砂仁入食也堪称妙品,中药砂仁烹制的春砂肉、春砂鸡、砂仁肚条、砂仁粳米粥、砂仁内金橘皮粥、砂仁鲫鱼汤等均是非常有名的药膳。

砂仁和鲫鱼的功效与作用

砂仁鲫鱼汤具有健脾开胃、利湿止呕、安胎利水等功效,适用于脾胃虚弱,虚寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者,中老年人和病后虚弱者也特别适合食用,也特别适合产妇食用。

砂仁鲫鱼汤

因为鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉质细嫩,极为可口。砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高,主要特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜甜的感觉。砂仁鲫鱼汤对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择,鱼肉细嫩,具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤最好在中午的时候食用,这样既有利于身体的吸收,又有利于增强身体抵抗力,将砂仁鲫鱼汤的功效发挥至极。

砂仁鲫鱼汤每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;砂仁鲫鱼汤所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;砂仁鲫鱼汤含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成;砂仁鲫鱼汤和其他汤种比较,含糖量较高,多由多糖组成;砂仁鲫鱼汤含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

砂仁和鲫鱼汤的做法大全

主料:砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克),生姜、葱、食盐适量。

砂仁鲫鱼汤的做法1:

1、将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。

2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。

3、锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。

砂仁鲫鱼汤的做法2:

材料 鲫鱼1条(约300克),砂仁5克

[制法]:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净沥干水;砂仁研末,与少许油盐拌匀,塞入鱼腹内,用线缝合,放入炖盅内,加少许水,置锅内用文火隔水炖1小时,即可食用。

[功效]:健脾开胃、利湿止呕、安胎利水,醒脾开胃,利湿止呕。适用于恶心呕吐,不思饮食,或病后食欲不振之症。

喝砂仁鲫鱼汤的注意事项

喝砂仁鲫鱼汤前后要忌喝茶,感冒发热期间不宜多喝砂仁鲫鱼汤,高血脂胆固醇患者忌食。另外,砂仁鲫鱼汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。

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