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砂仁能直接泡水喝吗?煲汤有什么作用?

2022-01-23 10:20:11食谱阅读

砂仁,是我们生活中常用到的一种汤料,可能不少朋友对它不太熟悉。如果小康说日常买的汤料包里大都有它的存在,这个相信大家都会认同。这汤料中的砂仁,除了调味,是否还有其他作用呢?

砂仁能直接泡水喝吗?煲汤有什么作用?

关于砂仁

砂仁,为姜科豆蔻属草本植物,入药部分为阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。其以阳春砂仁最为出名。

特性

味辛,性湿,归脾、胃、肾经,无毒。入药具有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎的功效。主用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安等症。

营养价值

砂仁作为一类中药,其属于中医常用的一类芳香性药材,其中以春砂入药效果明显,中医认为,砂仁主要作用于人的脾胃和肾,可起到行气调味,和胃醒脾的作用。故常与厚朴、陈皮等药物配合使用,用于治疗胸脘胀满,食少等症。

药理:

砂仁中含有挥发油,而油中有乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇等物质。研究表明,砂仁能抑制肠道的紧张性、强直性收缩,可增进肠道运动,对血小板的凝聚亦有一定的抑制作用。

功效作用

砂仁可食用,亦可药用,使用多是将其当做调味料,可直接煲汤亦可碾碎后共煮调味。常用有砂仁的膳方如砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鸡、砂仁猪腰等。

药用方面,砂仁的主要功效如下:

1、砂仁具有辛温之性,而芳香性药物又有化湿之功,故而能醒脾化湿,和中止泻。

2、临床引用表明,砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛等均有疗效,平时食用还可有养胃健脾、养肾之功。此外,砂仁可用于对脾胃气滞所致的食欲不振、脘腹疼痛等。

砂仁可以直接泡水喝吗?

砂仁密度比水要小,因此用其泡水较难将其有效成分泡出,一般以炖汤食用为佳。食用可起到醒脾开胃,利湿止呕之功效。

温馨提示

砂仁具有芳香之性,虽然可以用作食物,当并非所有人群都适合食用或药用,注意阴虚内热者、及产后女性应禁用,有肺结核、支气管扩张等症者也应禁用。

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