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春砂仁有什么药用价值 应该怎样吃?可以生吃吗?

2022-01-14 19:10:35食谱阅读

春砂仁历史悠久,众多医学药典将其作为药材进行功效描述,而春砂仁除了作为药材有广泛的用途之外,还可以作为美食食材加入到菜肴中,增添不同的风味。

春砂仁有什么药用价值

春砂仁可以生吃吗

阴虚有热者忌服。凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由春砂仁 于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,皆须详察鉴别,难以概用,气虚肺满禁用。

1、春砂仁炖瘦肉汤

材料:春砂仁10粒、瘦肉200g、油适量、盐适量、红枣3粒、水适量。

做法:准备材料。瘦肉分成几份,用两只手来回摔几下,稍上劲,分别与砂仁粘附,这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气。把材料放入炖盅,加入红枣。倒入水。先用油纸铺盅口,然后盖上盖子。炖2.5-3小时。调入盐食用。

2、春砂仁猪肚汤

材料:猪肚150克,党参15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油盐适量。

做法:将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;春砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。

3、春砂仁粥

材料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。

做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。

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