春砂仁煲汤怎么做？
一.春砂仁鲫鱼豆腐汤
用材：新鮮草鱼1条(约250克)，白蔻、鸡精各3克，姜片6克，葱1条，食用油20克，米酒适当，木薯淀粉少量
作法流程：
1、将草鱼去鳞、鳃，开肚去内脏器官，用冷水清洗，控干水分，备用;
2、把葱削皮，清理干净，切割成段;姜片削皮，清洗，切割成丝;白蔻清洗，控干，碾成末;
3、把食用油、盐和白蔻翻拌列入鱼腹，用木薯淀粉封死伤口，把葱段、姜片铺在鱼的身上，放进米酒、鸡精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。
二.春砂仁猪肚汤
原材料：猪小肚150克，党参15克，高良姜20克，春砂仁5克，姜片20克，盐油适当。
作法：将猪小肚除掉植物油脂后，清洗切片预留;春砂仁、党参各自清洗，高良姜和姜片碾成茸，与猪小肚一起放入炖锅，加冷水适当，炖锅盖上，用慢火隔水炖2个钟头，调料后就可以食用。
三.春砂仁煲老火靓汤
原材料：崩大碗500克(茶青为宜)、春砂仁10克、生甘草5克、新鮮猪小肚一个，猪尾龙骨150克，姜片2~3片。
作法：
1、将猪小肚清洗，切掉肥油，用少量盐清洗一遍，并自来水清洗，再用水淀粉、盐清洗內外，以冲洗清洗，放进沸水中拖之后，刮掉白膜。
2、将崩大碗清理干净，并与姜片、生甘草一同塞进猪小肚内，连猪尾龙骨同放入瓦锅内，添加冷水约6碗。
3、先用文火煲烧开，改成慢火煲2个钟头，添加春砂仁(敲响见籽)稍烧开一会儿就可以，放进适当食用盐。此量能够3~4在用。
赞()
上一篇
