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砂仁鲫鱼汤这样做超级无敌好喝啊

2021-12-15 20:21:46食谱阅读

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一、砂仁鲫鱼汤

需要准备的食材:肥美硕大的新鲜鲫鱼2条、1L自来水、砂仁12g、盐适量、葱姜适量、鸡精2g、胡椒粉少许、料酒3ml、食用油适量、淀粉

准备的器材:烹饪锅、砂锅

做法步骤:

1.首先去掉鲫鱼的鱼鳞和鱼鳃,然后用一把锋利的刀在鲫鱼的腹部开度拿出里面的内脏,然后用清水洗干净,沥干水分,用刀把两个鱼面切几个小口撒上盐花,放着备用。

2.把葱段和生姜、砂仁洗干净,把生姜去皮切成片,把葱切成葱段,放进碗里备用。

砂仁鲫鱼汤 图1

3.往煎锅里面倒入食用油,等油热开之后把鲫鱼放上去,大火煎至一小会,煎到鱼肉散发出焦香味,煎到鱼的两面都成焦黄色,再小火煎制直到里面的鱼肉熟透之后,沥干油放入盘里备用。

4.往砂锅中倒入600毫升的清水,等到水沸腾之后,把洗干净的砂仁放进去,盖上盖子,大火煮上20分钟之后转小火煮15分钟。然后再开盖撒上姜片,把煎好的鲫鱼放入砂锅里面,再倒入少许的料酒,盖上盖子,开大火炖十分钟,再改小火慢炖30分钟。

5.然后打开盖子撒入少许的盐和鸡精,再撒入少许胡椒粉、味精、淀粉再炖一小会和就可以出锅摆盘了,出锅摆盘之后再撒上葱段一锅美味又营养砂仁鲫鱼汤就完成了。

二、喝砂仁鲫鱼汤的禁忌

1.喝砂仁鲫鱼汤之后不宜大量喝茶、大蒜和芥菜。

2.有三高的人应该少喝鲫鱼炖的汤,尤其是砂仁鲫鱼汤,因为这款汤含有丰富的脂肪和蛋白质,不适应给高血压和高胆固醇的人经常饮用。

砂仁鲫鱼汤 图2

3.小孩子喝砂仁鲫鱼汤也要尤其注意不要被鱼刺伤到,因为鲫鱼汤煲的时间非常长,等到熬制好之后鱼肉和鱼刺已经分离,大部分鱼刺都沉浸在鱼汤中,而且砂仁鲫鱼汤汤汁呈浓厚白色,在食用过程中我们肉眼很难看到鱼刺。

砂仁鲫鱼汤营养非常丰富,又可以美容养颜,无论男女老少都适合食用。看完小编的砂仁鲫鱼汤的做法,你们赶紧动起手来吧,试试自己制作的砂仁鲫鱼汤是不是也同样味道鲜美,让人的味蕾回味无穷。鲫鱼不仅可以用来炖汤,清蒸鲫鱼也是非常的好吃美味的。

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