砂仁胡椒炖猪肚的做法,春砂仁胡椒炖猪肚怎么做好吃!
春砂仁胡椒炖猪肚的做法步骤
1.把猪肚冲洗翻面扔进一个大碗,然后倒入面粉(或者淀粉啥粉,别用洗衣粉就好)碗中,反复抓揉,直到面粉呈淡黄色,冲洗猪肚。
2.冲洗完,放入醋和盐,再次抓揉,直到醋变浑浊,猪肚内壁不那么滑溜溜的,冲洗。
3.锅里放水,姜片,料酒,猪肚冷水下锅,把浮末捞起,冲洗猪肚。(猪肚肠子部分有一层白衣,记得煮过后拿刀子刮掉)
4.把猪肚切小件,扔进砂锅,放入胡椒,春砂仁,料酒抓腌一下,放水,开炖。大火煮开,小火炖一个半小时。
5.刚出锅,满满水蒸气。汤有点偏白的就对了。开吃~
阳春妹提示您:
如果觉得胡椒太呛可以不放,只放春砂仁也好吃~