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【砂仁粉】砂仁粉的功效与作用及食用方法

2021-10-13 09:13:15食谱阅读

砂仁粉的功效与作用

砂仁味辛,性温,归脾经、胃经、肾经,用砂仁研磨成的砂仁粉主要的功能就是化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。砂仁粉的功效与作用非常强大,它即可以食用又可以药用,在治疗肠胃上的疾病上是有很好的疗效,烹制食物也是有很丰富的食疗效果。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均可将砂仁列为常用之品。

砂仁粉

作为一种性温和的重要,砂仁粉在防病治病方面主要适用于滞食积,呕吐泄泻,饮食少进;或脾胃虚弱,冷滑下痢不禁;或妊娠呕吐,胎动不安,先兆流产;或气逆作咳,痰多喉痒,呼多吸少等症状。砂仁粉常用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。另外,中药砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。平时经常食用砂仁粉有养胃健脾,暖肺养肾的保健作用。

砂仁粉的药用价值

砂仁粉是常见的养生保健药品,常用来煲汤,也可以添加到菜肴中为菜肴增添香味和口感。砂仁主要成分为挥发油,主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌,调节胃动力等,因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。砂仁粉的药用价值非常高,用砂仁粉能制成一些常用的治病良方。到底砂仁粉可用于治疗哪些病症?怎么治?

1、砂仁治遍身肿满,阴亦肿者。可取缩砂仁、土狗一个,等分,砂仁磨成粉和老酒服之。

2、砂仁治脾胃虚寒吐泻。能温中暖胃以达止呕止泻之功,但其重在温脾。可单用研末吞服,或与干姜、附子等药同用。

3、砂仁消食和中,下气止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒,煮饮。

4、砂仁治湿阻中焦及脾胃气滞证,尤其是寒湿气滞者最为适宜。若湿阻中焦者,常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾胃气滞,可与木香、枳实同用;若脾胃虚弱之证,可配健脾益气之党参、白术、茯苓等,如香砂六君子汤。

5、砂仁治痰气膈胀:砂仁捣碎,以萝卜汁浸透,焙干为末。每服一、二钱,食远,沸汤服。

6、砂仁缩砂,与白檀、豆蔻为使则入肺,与人参、益智为使则入脾,与黄柏、茯苓为使则入肾,与赤、白石脂为使则入大、小肠。

砂仁粉的食用方法

砂仁粉用于制作菜肴,别有一番风味。这也是它除了药用外最为称赞的用途。砂仁粉的食用方法有哪些?一般来说,砂仁粉可以作为食材添加到菜肴用,也能作为调味料为菜品提味。它气味芬烈,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有。很多人喜欢用春砂仁煲汤或者做菜,砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起来看看砂仁粉可以做哪些菜肴。

砂仁鲫鱼汤

原料:砂仁粉5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

做法:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。

三七砂仁鸡

原料:三七15克,砂仁3克,老母鸡1只。

做法:将三七、砂仁捣碎,填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内,用线缝合,放入沙锅,加水适量,先用武火煮沸,后用文火煨至鸡烂熟。 去除药渣,吃肉喝汤,每次1小碗,1日2次。可补虚活血,化瘀止痛。

砂仁黄芪猪肚

原料:黄芪20克,砂仁6克,猪肚1个、料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉。

做法:将砂仁去杂洗净。黄芪润透切段。猪肚反复洗去污杂及沾液,放沸水锅焯一会,捞出用清水洗净。将砂仁、黄芪装入猪肚放入锅内,加水炖熟,去掉药物,猪肚切条放入碗内,加盐、胡椒粉调味,盛入碗中即成。

砂仁粥

材料:砂仁粉末2~3克 ,大米50~75克。

做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。

砂仁粉的宜忌人群

天气越来越冷,人们也开始进补了。中药砂仁作为一味具有养胃健脾、暖肺养肾的药材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起来很简单,可炒菜可煲汤。但是妈网百科要提醒各位朋友,尽管中药砂仁的功效显著,但它还是有服用禁忌的哦。有一些体质的朋友是不适宜服用的。下面一起来看看砂仁粉的宜忌人群分别有哪些。

适宜人群:砂仁粉是温性药材,所以比较适合体寒的人食用。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。

禁忌人群:阴虚有热者忌服。凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,皆须详察鉴别,难以概用,气虚肺满禁用。口服中药砂仁,偶有过敏反应,所以过敏体质的朋友最好慎用。

砂仁粉天天吃好吗

砂仁粉的功效良多,而且可以边吃边调理身体,不少南方人都爱用砂仁粉来烹制食物。到了秋冬季节,砂仁粉更是成了非常受欢迎的中药材。那么,砂仁粉天天吃好吗?是否有副作用呢?

一般来说,这种温性的中药的副作用不是很明显,但长期过量吃还是容易对人体造成负面影响的。砂仁粉最好不要天天吃,除了要按照用法用量外,还需要看自己的体质到底是不是适合食用。砂仁粉是很好的天然肠胃调理药,但是服用砂仁过量反而可能导致消化不良,上火、口干舌燥、大便秘结等等。对于阴虚有热的朋友来说更加不适宜多吃砂仁粉,砂仁粉虽然是温性的药材,但是也并非人人都适宜服用。总的来说,体寒胃虚的朋友就可以适量多吃一些砂仁粉,对身体没有太大的不利影响。大家在服用中药的时候最好是按量按需,不必要的话就不要多吃了,毕竟是药三分毒!

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