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砂仁煲排骨汤的作用 砂仁煲汤的功效与作用

2021-10-03 10:23:18食谱阅读

砂仁煲汤的功效与作用

第一、春砂仁煲汤能行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。

第二、春砂仁煲汤能化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

第三、春砂仁煲汤能安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,能补气血、补肾。

砂仁煲排骨汤的作用

春砂仁有健胃、养胃、治胃的功效。春砂仁主要成分为挥发油。主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌,调节胃动力等,因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。

春砂仁作为一味健胃养胃的药材,不仅药效神奇,而且还是煲汤的良料。煲汤时放三四粒砂仁干果,芳香四溢。

春砂仁煲老火汤的做法:

1、将猪肚洗净,切去肥油,用少许盐擦洗一遍,并用水冲洗,再用生粉、盐擦洗内外,以水冲洗净,放入开水中拖过后,刮去白膜。

2、将崩大碗清洗干净,并与生姜片、炙甘草一同塞入猪肚内,连猪尾龙骨同放进瓦煲内,加入清水约6碗。

3、先用武火煲沸腾,改用文火煲2个小时,加入春砂仁(敲开见籽)稍沸腾片刻即可,放入适量食盐。此量可供3~4人用。

春砂仁排骨汤的做法

1.备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。

2.排骨斩大段,清洗干净。

3.斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出)

4.春砂仁用刀背拍开。

5.砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入。

6.把各种药材清洗干净后倒入锅内。

7.盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。

8.喝之前关火加盐调味即可。

特别提示

1.排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。

2.春砂仁要用刀拍开,这样煮汤才更出味。

3.关火以后再加盐,盐不能早加。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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