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砂仁怎么吃祛湿_砂仁的食用方法以及药用功效

2021-09-19 10:23:06食谱阅读

砂仁作药用的功效

砂仁的功效与作用有哪些?砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合,治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。

1.行气健胃。人们如果脾胃不好,经常会出现食欲不振,吃饭没有胃口,那么吃砂仁就可以有效缓解这种情况,用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。

2.化湿止呕。砂仁可以帮助人们祛湿止呕,用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

3.安胎。孕妇也可以食用砂仁,砂仁主要用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。

砂仁的食用方法:春砂仁焖排骨——温暖脾胃、补气养血。

春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。

春砂仁焖排骨的制作材料:猪排骨500克;辅料:春砂仁(干)15克;调料:大蒜(白皮)10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。

春砂仁焖排骨的做法:将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟。

砂仁的食用方法:春砂仁鲫鱼汤——消食开胃、温脾止泻、温胃止呕、行气化湿

原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

制作:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。

砂仁不但可以用于菜肴中,具有消食开胃、温脾止泻、补气养血的功效,还可以作为一种药物使用。砂仁行气健胃、化湿止呕,还非常适合孕妇安胎服用。人们如果食欲不振、消化不良,可以经常食用砂仁来帮助健脾胃,吃砂仁还可以补血,所以贫血患者可以选择砂仁来预防贫血、补血,但不宜与芥莱同食,鲫鱼不能与麦门冬同煮。

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