砂仁的功效与作用，砂仁的食用方法有哪些
砂仁是一种热带地区的芳香性中药材。砂仁有广东的春砂、海南的壳砂。平时人们炖肉或者做卤菜时，经常会用到砂仁，知道它是一种香气诱人的天然香料，但是对它的其他功效人们了解却不多，今天小编就对砂仁做一个具体的介绍，能让大家在了解砂仁功效与作用的同时，了解它在生活中的食用方法还有哪些。
砂仁的功效与作用
1、调节肠胃功能
砂仁对人类肠胃有明显调节作用，它既能促进肠胃蠕动，又能缓解肠胃痉挛，对人类的消化不良，胃液分泌不足，以及胃寒胃痛等症都有一定的预防作用。砂仁还能调节胃酸分泌，能防止反胃吐酸也能减少胃溃疡发生。
2、预防血栓
砂仁入药以后能提高血小板的活性，防止血小板凝集，另外，它还可以稀释血液促进血液循环，能防止血栓生成，也能减少动脉硬化发生。砂仁还能理气安胎，它最适合那些怀孕以后出现胎动不安和气虚呕吐的女性服用。
3、温中止泻
砂仁不但能提高人类肠胃，消化功能，还具有温中止泻的重要作用，因为它是一种性质温和的中药材，能缓解人类脾胃虚寒，并能提高人类脾胃消化功能，对人类因脾胃不和导致的腹泻，有特别好的作用，在防治时可以直接把它敲碎后加清水煎煮服用。
4、化湿行气
砂仁是可以用于湿阻中焦及脾胃气滞等问题的了，对于我们的肠胃健康是有好处的，特别深刻也帮助我们缓解体内湿气的了哦。而且砂仁辛散温通，善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者，配党参、白术等。
砂仁的食用方法：春砂仁焖排骨——温暖脾胃、补气养血。
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。
春砂仁焖排骨的制作材料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：大蒜(白皮)10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。
春砂仁焖排骨的做法：将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。
砂仁的食用方法：春砂仁鲫鱼汤——消食开胃、温脾止泻、温胃止呕、行气化湿
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
砂仁不但可以用于菜肴中，具有消食开胃、温脾止泻、补气养血的功效，还可以作为一种药物使用。砂仁行气健胃、化湿止呕，还非常适合孕妇安胎服用。人们如果食欲不振、消化不良，可以经常食用砂仁来帮助健脾胃，吃砂仁还可以补血，所以贫血患者可以选择砂仁来预防贫血、补血，但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。
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