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砂仁的功效与作用,砂仁的食用方法有哪些

2022-03-12 16:09:10砂仁的功效与作用阅读

砂仁是一种热带地区的芳香性中药材。砂仁有广东的春砂、海南的壳砂。平时人们炖肉或者做卤菜时,经常会用到砂仁,知道它是一种香气诱人的天然香料,但是对它的其他功效人们了解却不多,今天小编就对砂仁做一个具体的介绍,能让大家在了解砂仁功效与作用的同时,了解它在生活中的食用方法还有哪些。

砂仁的功效与作用,砂仁的食用方法有哪些 1

砂仁的功效与作用

1、调节肠胃功能

砂仁对人类肠胃有明显调节作用,它既能促进肠胃蠕动,又能缓解肠胃痉挛,对人类的消化不良,胃液分泌不足,以及胃寒胃痛等症都有一定的预防作用。砂仁还能调节胃酸分泌,能防止反胃吐酸也能减少胃溃疡发生。

2、预防血栓

砂仁入药以后能提高血小板的活性,防止血小板凝集,另外,它还可以稀释血液促进血液循环,能防止血栓生成,也能减少动脉硬化发生。砂仁还能理气安胎,它最适合那些怀孕以后出现胎动不安和气虚呕吐的女性服用。

3、温中止泻

砂仁不但能提高人类肠胃,消化功能,还具有温中止泻的重要作用,因为它是一种性质温和的中药材,能缓解人类脾胃虚寒,并能提高人类脾胃消化功能,对人类因脾胃不和导致的腹泻,有特别好的作用,在防治时可以直接把它敲碎后加清水煎煮服用。

4、化湿行气

砂仁是可以用于湿阻中焦及脾胃气滞等问题的了,对于我们的肠胃健康是有好处的,特别深刻也帮助我们缓解体内湿气的了哦。而且砂仁辛散温通,善于化湿行气,为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻,中气不运,见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者,常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者,配党参、白术等。

砂仁的功效与作用,砂仁的食用方法有哪些 2

砂仁的食用方法:春砂仁焖排骨——温暖脾胃、补气养血。

春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。

春砂仁焖排骨的制作材料:猪排骨500克;辅料:春砂仁(干)15克;调料:大蒜(白皮)10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。

春砂仁焖排骨的做法:将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟。

砂仁的食用方法:春砂仁鲫鱼汤——消食开胃、温脾止泻、温胃止呕、行气化湿

原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

制作:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。

春砂仁鲫鱼

砂仁不但可以用于菜肴中,具有消食开胃、温脾止泻、补气养血的功效,还可以作为一种药物使用。砂仁行气健胃、化湿止呕,还非常适合孕妇安胎服用。人们如果食欲不振、消化不良,可以经常食用砂仁来帮助健脾胃,吃砂仁还可以补血,所以贫血患者可以选择砂仁来预防贫血、补血,但不宜与芥莱同食,鲫鱼不能与麦门冬同煮。

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